我们平时饮食当中面食的种类有很多，尤其是有胃部疾病的人经常多吃一些面食能够起到很好的养胃作用，并且不会增加肠胃的负担，其中炸酱面骚子都是比较受欢迎的一种食物，它能够将面食做的更加入味，而且可以制作成不同的口味，那么我们在制作的时候一定要掌握好方法才能做的更加美味，下面一起了解一下炸酱面臊子怎么做
炸酱面臊子怎么做
? 做法一
? 1、购买腿心肉，但一定不要去皮。回到家，先把皮上的毛小心地去掉，洗干净后，把精肉皮肥肉分别切成小块；
? 2、锅加热，放点油，等油烧开了，先放肥肉翻炒，等油炒出来后，立即放入猪皮炒；
? 3、炒到颜色稍变色，再放入精肉炒；
? 4、等炒到颜色发白；
? 5、就可以放入醋了--选用的是袋装醋，注：不能用瓶装醋；
? 6、醋放到下图的位置即可；
? 7、就可以盖上锅盖用小火煮了；
? 8、把姜蒜切成沫备用；
? 9、等哨子肉烧开，放点盐，姜蒜沫，放上花椒粉再翻炒一番；
? 10、再烧开一会就可以根据口味，放上辣椒面（超市菜场有售），如果喜欢辣一点的，就多放点，不喜欢吃辣的，就少放点。
? 做法二
? 1.猪前夹肉洗净，沥干水分。
? 2.切成肉丁。
? 3.把葱、姜、蒜切碎。
? 4.热锅凉油放入姜末、蒜末炒香。
? 5.倒入肉丁，调入花椒粉、胡椒粉中小火炒至变色。
? 6.放入张家口市哪个医院能根治癫痫病白糖、料酒翻炒后依次调入香醋、生抽、老抽、食盐翻炒均匀。
? 7.最后倒入葱花，翻炒均匀关火。
? 8.出锅后撒人少许干红椒点缀。无论是臊子面、炸酱面，还是面片、肉夹馍用它都是超级的棒。
? 小贴士
? 陕西哪家看癫痫好猪前夹肉要比猪后腿肉嫩、香。炒浙江最好的癫痫治疗医院制肉臊子时，全程用中小火炒，这样炒出的肉很嫩。千万不能加水哦。放入葱花会保定市儿童羊羔疯医院那家最好特别的提味，切记葱花不能放的过早
